La préparation des chapons

Qui dit fêtes de fin d’année dit chapon !
A l’élevage, nous engraissons les chapons de manière traditionnelle c’est à dire au pain et au lait.
Pendant leur dernier mois avant les fêtes de fin d’année, nos chapons vont être nourris quotidiennement et ce quotidiennement avec du pain et du lait.

Cette méthode traditionnelle, vient ajouter une saveur supplémentaire au chapons ainsi qu’une chair fondante et savoureuse.